LES COUTEAUX PLIANTS


Ces couteaux disposent d'un système permettant de protéger la lame quand le couteau n'est pas utilisé, ils peuvent donc être transportés sans étui, d'où l'appellation « couteaux de poche ». Les couteaux de poche les plus couramment rencontrés sont les couteaux de poche « pliants ». La lame est liée au manche par un pivot. Il existe également d'autres types de mécanismes moins courants : couteau éjectable, balisong. Les couteaux pliants les plus courants sont : ressort plat, friction, mécanisme et cran d'arrêt de différents types (mécanisme à pompe, à virole, à lame, à bouton...)

CRAN PLATS


Réf : DSC05954

250.00

Description


Plein manche en bois de gaïac, platine et ressort guilloché

Intercalaire en fibre de 0.8mm d'épaisseur, lame en NCV 60 nitrocut "inox"

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main.

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05956

250.00

Description


Plein manche en ébène de macassar, guillochage des platines,

Lame de 9cm en NCV 50 nitrocut "inox" système de blocage cran plat.

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05957

487.00

Description


Plein manche en bois de serpent, platines et ressort guilloché

Lame de 9 cm en acier damas torsadé de 120 couches.

Acier 15n20, 90 mcv8, C75.

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05958

187.00

Description


Plein manche en loupe de buis, ressort guilloché, intercalaire en fibre de 0.8 mm d'épaisseur couleur noir

Lame en ncv50 nitrocut "inox "

Montage de la lame avec rondelle de 0.1 mm

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05959

277.00

Description


Plein manche en corne de buffle, guillochage des platines

Lame de 9 cm en NCV 60 nitrocut " inox "

Système de blocage cran plat

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05960

250.00

Description


Plein manche en loupe de Goldfield (Eucalyptus) platine guillochée

Intercalaire en fibre jaune lame de 9 cm en ncv50 nitrocut " inox "

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05962

217.00

Description


Plein manche en loupe de Cocobolo, platine et ressort guilloché

Intercalaire en fibre de 0.4mm d’épaisseur noir, lame en NCV 60 nitrocut " inox "

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05618

340.00

Description


Plein manche en bois d’amourette et ivoire fossile de mammouth

Environ 15000 ans + mitre en inox, guillochage du ressort

Lame de 10 cm en acier inox z40 cr 13.

Entièrement réalisé à la main

Apte au contact alimentaire

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05617

425.00

Description


Plein manche en loupe d'Amboine, platine guilloché, intercalaire en fibre

De 0.8 mm d’épaisseur noir, lame en acier "damas sauvage " 75ni8, 90 mcv8, c75, 1095

Montage de la lame avec rondelle de 0.1 mm

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05714

585.00

Description


Plein manche en ébène blanc et noir, platine et ressort guilloché,

Intercalaire en fibre noir de 0.8 mm d'épaisseur, lame de 9 cm en Damas 384 couches motif " sauvage " acier 15n20, 80crv2, 1095, c75.

Apte au contact alimentaire

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05933

575.00

Description


Plein manche en loupe d’olivier, ressort guilloché

Mitre avant en damas

Lame de 9 cm en damas motif sauvage 640 couches

ACIER 15N20 90MCV8 C75

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05936

547.00

Description


Plein manche en zebrano, ressort guilloché, mitre avant en damas

Lame de 9 cm en acier damas "sauvage de 640 couches " xc 75, 15N20, 90 mcv8

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05853

175.00

Description


Plein manche en palissandre d’Amazonie, ressort et platine guillochés

Lame de 10 cm en Z40 Cr13

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05639

Couteau de collection (Privé)

Description


Mitre avant et arrière en damas couches

Manche en Ivoire fossile de Mammouth

Lame en damas multi barreaux torsadés

Couteau ouvert 26 cm – Lame 12 cm

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05920

Couteau de collection (Privé) - L’impérial

Description


Lame de 9 cm en 90 MCV 8

Mitre de tête et mitre de cul en coquille sculpté dans du laiton pleine masse

Couteau du XVIII siècle, le haut du manche du couteau reprend la forme de la bigorne que portait Napoléon.

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05922

175.00

Description


Plein manche en oranger des osages, guillochage du ressort

Lame de 9 cm en acier au carbone 80 crv2

Entièrement réalisé à la main.

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05740

585.00

Description


Plein manche en abalone reconstitué, mitre en damas mosaïques

Lame de 9 cm en damas " motif sauvage " de 385 couches

Guillochage du ressort, acier 75ni8, 90 mcv 8, 1095

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05783

585.00

Description


Plein manche en loupe de Brown mallee (bois d'australie)

Mitre en damas, ressort et platines guillochées

Lame de 9 cm en acier damas 480 couches motif "sauvage" en acier 15 N20, 90 MCV8, fer pur, 1095

Entièrement réalisé à la main

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05931

172.00

Description


Plein manche en Palissandre Est indien, ressort guilloché

Lame de 9 cm en acier carbone c01.

Apte au contact alimentaire

Entièrement fabriqué à la main, emouture creuse

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

CRAN FORCÉ


Réf : DSC05776

215.00

Description


Plein manche en Bocote, platines guillochées

Intercalaire en fibre blanc de 0.8 mm d’épaisseur

Lame de 9 cm système de blocage cran forcé

Acier nitocut NCV 50.

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05966

587.00

Description


Plein manche en loupe de Bois fer d’Arizona platine guilloché

Intercalaire en fibre jaune de 0.8mm d’épaisseur lame en damas 385 couches (TWIST)

Acier 15n20, 90 mcv8, C75.

Traitement de thermique de surface bleuté

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05915

587.00

Description


Plein manche en ébène white and black du Laos

Platines guillochées, intercalaire en fibre vert de 0.8 mm d'épaisseur.

Lame en acier damas "sauvage " de 385 couches.

Acier 15n20, 90 mcv 8, 1095, fer pur.

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05941

250.00

Description


Plein manche en loupe d’acacia, platines guillochées

Intercalaire en fibre noir de 0.4 mm d’épaisseur

Lame de 9 cm système de blocage cran forcé

Acier Z 50 CDV 15

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05944

250.00

Description


Plein manche en hêtre échauffé, platines guillochées

Intercalaire en fibre blanche de 0.8 mm d’épaisseur,

Lame de 9 cm système de blocage cran forcé

Acier Z 50 CDV 15

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05947

250.00

Description


Plein manche en genévrier (bois de Cade), platines guillochées

Intercalaire en fibre rouge de 0.8 mm d’épaisseur,

Lame de 9 cm système de blocage cran forcé

Acier Z 50 CDV 15

Conseils et Entretien


L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

POMPE ARRIÈRE


Réf : DSC0591524

277.00

Description


Plein manche en Pernambouc, guillochage ressort et platines

Système de blocage " pompe arrière

Lame en t9mo acier chirurgical

Apte au contact alimentaire

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L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

Réf : DSC05782

275.00

Description


Plein manche en bois de violette, guillochage ressort et platines

Lame en acier t7mo " acier chirurgical Système de blocage " pompe arrière

Apte au contact alimentaire

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L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

LINER/FRAME LOCK


Réf : DSC05726

425.00

Description


Plein manche en loupe d’Amboine mitre en laiton pleine masse,

Système de blocage « liner lock » lame de 12 cm en acier damas de 120 couches torsadée.

Acier 15 N20, 90 MCV 8, C75.

Intercalaire en inox Z 20 Cr 13 guilloché

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L'entretien de la lame de votre couteau


Lame carbone

Il s’agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l’usage. C’est une oxydation naturelle qui peut aller jusqu’à rouiller en cas de mauvais entretien. L’entretien de ces aciers est plus important que sur les aciers inox

Il est nécessaire de bien nettoyer la lame après l’avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l’eau mais doit impérativement être séchée et rangée à l’abri de l’humidité.

Il est utile d’huiler la lame régulièrement.

Lame inoxydable

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable ne s’oxyderont pas, il a l’avantage d’être plus facile d’entretien que l’acier carbone

Peut-être nettoyé à l’eau sans aucun problème.

Lame Damas

Si vous l’utilisez régulièrement, nettoyer la lame immédiatement après l’avoir utilisée sans le rayer, afin de préserver les dessins présents sur la lame.

En cas de non-utilisation prolongée, pensez à graisser votre lame . La lame en acier Damas s’entretient comme la lame de carbone.

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